毎日、ご予約のお客様が多くお見えになります。
御予約の際にはお客様のお召し上がりになれない物などをお聞きしてお料理をご用意します。レストランとしては当然のことです。
今日のお客様は「乳製品」がお召し上がりになれないという事でした。乳製品となるとアイスも生クリームもバターもダメという事になるので特にデザートが大変。
がしかし、さすがは柴田シェフ。そんなお客様でもきっちり満足して頂けるようにこんなデザート作っちゃいました。
フルーツのソルベをベースに飴細工で演出。
一番派手なデザートになっちゃいました。
他のお客さまが「あたしもあれがよかった」だって、やりすぎちゃいましたね柴田シェフ。。。
