名古屋 レストラン Lassiette de Shibata ラシエット・ドゥ・シバタ

本日も悪天候の中多くのお客様にご来店いただきました。

気づけばもう８月です！！夏バテはしていませんか？

本日から８月限定の新メニュ♡HAPPY SUMMER LUNCH!!食欲のない方でもバランス良くお食事をしていただけます。

★HAPPY SUMMER LUNCH★・・・１９５０円
・前菜

彩とりどりのお野菜のバーニャカウダ添え

・スープ

冷製カッペリーニを浮かべたガスパッチョ

・お肉料理

愛知県産ハッピーポークのグリエ　生姜の香る赤ワインソース

・デセール

愛知県産イチジクのミルフィーユ　マダガスカル産のバニラのアイスのせ

＊毎日現定数のため、売り切れの際はご了承くださいませ。

旬のお料理、旬のデセールを８月限定でご用意いたしております。
みなさま是非この機会にご来店くださいませ。

本日lunchをご利用頂きました、さやかさん・ひろこさん・あきこさん・まさこさん・かおりさん(*^_^*)

本日はさやかさんのお誕生日会という事でラシェットをお選び頂きました!(^^)!

今回予約をして下さったかおりさんは移転する前のラシェットには１０回は通ったと言ってくださり
とてもラシェットを気に入ってくださっているようでした（●＾o＾●）

ラシェットランチの本日のスープはガスパッチョと言う
夏にピッタリの野菜の旨味の凝縮された冷製スープだったのですが

濃厚でとても美味しかった

それ程酸味を感じることなく美味しく食べれた

と言ってくださいました(*^^)v

こちらのスープ、ビネガーという酢も入っているので
程よい酸味が食欲をそそります(*^^)v

そして主役の本日のデセールも夏限定のマンゴーパフェでございます( ^^) _旦~~♥

パフェの１番下の層には加塩バターを使用したブラウニーが敷きつめてあるのですが
このブラウニーの程よい塩味がマンゴーの甘さを引き立てるので
とっても甘味が増して更に美味しく感じられます(^_-)-☆

メニューを見た時には、サラダ・スープ・デセールで
お腹いっぱいになるのかと不安になる方もいらっしゃいますが、
みなさんデセールを食べ終わる頃にはとても満腹になったと言ってくださいます!(^^)!

もしラシェットランチの満腹度に不安のある方がいらっしゃいましたら
是非１度お試しください（＾－＾）

きっと満腹満足して頂けると思います(^^♪

本日ラシェットランチを食べられた
さやかさん・ひろこさん・あきこさん・まさこさん・かおりさんも
とってもお腹いっぱいになったと大変満足頂けました(*^^)v

デセールは時期で変わったりしますので
また新しいデセールが出た時には
またのご来店、心よりお待ちしています(*^_^*)

歌っているのは？？？

真ん中で花束を抱えている、　　　太田ひろみ様！！！！！！！

とってもかわいらしいひろみ様（＾－＾）
今日はひろみ様のお誕生日会で、歌手の太田ひろみと同じなまえということで
「木綿のハンカチーフ会」
だったそうです!(^^)!
楽しい方たちですごく楽しそうでした！！！

月１でこういう会があるといいですよね(*^_^*)
と言ったら、幻の会です！！！と言ってみえました笑

そんなこと言わずにまたラシェットで開いてくれる事を期待して心より
お待ちしてます（●＾o＾●）

だって・・・・

平日の夜限定の・・・

すごくお得なディナーがあるんですから(^.^)/~~~

￥２９５０・・・・・・！！！！！

おとくでしょ～～～～～！！！！

皆さんお気軽におめかししてきてくださいね♥

本日ランチでご利用頂きました、あきよしさん・みずえさん（●＾o＾●）

今日はみずえさんのお誕生日ということで
スパークリングワインを傾けながら
優雅にお食事を楽しんでいらっしゃいました＼(^o^)／

お料理の味はどうでしたかと聞いたところ
お料理１つ１つの味がとても美味しく、
どれが１番美味しかったか決められないと言ってくださいました(*^^)v

デセールにはあきよしさんからのサプライズとして
ホールケーキをお出ししました(^.^)/~~~

その際にはしっかり歌も歌いました(^^♪

みずえさんは私たちの歌にもとても喜んでくださり
何度もありがとうございますと言ってくださいました(:_;)♥

こちらこそありがとうございました(:_;)♥

今日は素敵なお誕生日が過ごせたようで本当に良かったです(*^_^*)

みずえさん、
お誕生日おめでとうございます＼(^o^)／

秋の代表的なデセールの1つ、モンブラン（＾－＾）♥

今回は８月３０日に神戸で開催される
創刊25周年スペシャルイベント「ジャン・ムーランの同窓会」で
柴田シェフが出すデセールの試作品だそうです!(^^)!

下にはムラング（焼きメレンゲ）という舌触りのとても軽やかなものを敷き
上海のジャスミンから作り上げたアイスを乗せ
和栗のクリームをふんわりかぶせたなんとも絶妙な１品です(*^^)v

断面図はこんな感じ(^^♪

焼きメレンゲの軽やかな食感と
和栗のクリームの濃厚さは癖になる美味しさです(*^^)v

ぜひランチやディナーのデセールとして登場し、
皆様に秋の味覚を味わって頂きたいので
シェフ、検討お願いしますm(__)m★

やっと夏らしくなってきましたね～～～✾
こちらのお客様は東京に住んでるお孫さんと、名古屋のおばあさまと
ご来店です（＾－＾）
１週間ほど名古屋にいるそうで、今日はお孫さんのお誕生日で来て下さいました！

名古屋はいいですよ～～～！！！
たくさん夏の思い出作ってってくださいね♥

ちなみに、夏休みはディズニーランドとか行っちゃうんですか・・・？？？

「はい（＾－＾）！！！！　　行きます！！！」

＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／

はい！という返事にめちゃくちゃビックリしました笑

いいな～～～

夏ですね～～～♪

きっと素敵な思い出いっぱい作って夏休みを満喫するんだろうな～～～（●＾o＾●）

おめでとう！！！ゆうきちゃん♫

♪おまけ♪
今日シェフが・・・

変なものを・・・

作ってました・・・

何でしょうねえ～～～～～　（＾ｕ＾）

ナイショ・・・・❤

本日ランチをご利用頂きました、ちよさん・ともこさん(^^♪

もうすぐちよさんのお誕生日ということで
一足先のお誕生日会（＾－＾）♥

ちなみにお誕生日当日は彼氏さんと過ごすそうです(*^_^*)

８月限定のハッピーサマーランチを召し上がり、
デセールはちよさんだけラシェットランチの
マンゴーパフェに変更し、豪華に!(^^)!

ブログに載せても良いですか？と聞いたところ
こんな可愛らしい眼鏡をかけたお写真も撮らせて頂けました(^○^)

ちよさんとともこさんは職場のお仲間だそうですが
とても仲良さそうで羨ましい限りでした(^^♪

そしてなんとこちら↓↓↓

シェシバタで買ったケーキを写真に撮り
お誕生日プレゼントとして作ったCDの
曲紹介のページに使って頂いちゃってます（●＾o＾●）

これにはびっくりしました!(^^)!

シバタファンと言ってくださり
デセールも美味しい美味しいと何度も言って下さいました(*^_^*)

ハッピーサマーランチのデセール
愛知県産イチジクのミルフィーユ、マダガスカル産バニラのアイスのせは
イチジクが入ることによってとってもあっさりしていると言ってくださり
つくづく夏にピッタリなデセールなんだなと思います(^^♪

こちらミルフィーユ仕立てですが
豪快に上から崩して食べて頂くのが１番美味しい食べ方なんです!(^^)!

そしてデセールだけではなくお料理も
彩り野菜のバーニャカウダー添えのバーニャカウダーが
とても食べ易くて美味しかったとお褒めの言葉を頂きました(*^^)v

バーニャカウダーとはにんにくとアンチョビのソースなんですが
にんにくは１度牛乳で炊いていますので
にんにくの匂いが気になる・・・という方にも
美味しく召し上がって頂けると思います（＾－＾）

まだまだ８月も始まったばかりです!(^^)!

みなさん、暑い夏を美味しい料理とデセールで
楽しみながら乗り越えましょう（●＾o＾●）

そしてちよさん、素敵なお誕生日が過ごせますよう
微力ながらラシェットから祈ってます(*^^)v

とうとう梅雨も明けましたね(^^♪

これからどんどん気温も上がり熱帯夜が続くと思います((+_+))

でもそんな時こそラシェットで軽いお食事で過ごしませんか（＾ｕ＾）？

ただ今人気のラフレシソコース♪（平日限定）

♡キンキンに冷えたスパークリングワイン♡
(アルコールの飲めない方にはソフトドリンクと変更致します)

♡夏を彩る野菜とイワシのアーリオ・オーリオ♡

♡柴田シェフ特製デセール♡

♡食後のお飲み物♡

　　　　　　　　　　　　　平日限定　１７時半～１９時半
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥２９５０-

イワシは身体に良い事づくめの食材です(*^^)v

日中の暑さによって蓄積された疲労回復☆

女性に嬉しい、美肌・肌荒れ・老化防止・貧血☆

そしてストレスの緩和や免疫力強化☆などなど(^.^)/~~~

特に夏場は外に出れば直射日光や紫外線、
内に入ればクーラーなどの冷房器具で身体への負担は大変大きいと思います((+_+))

そんな時こそ食材から栄養を貰い
体内から元気になりましょう（●＾o＾●）

そして柴田シェフ特製のデセールを堪能し
心も満足してください(*^_^*)

平日限定ということもあり早い者勝ちですので
どうぞみなさんお気軽にお越しください!(^^)!

本日、８月７日、１８時からこちらﾌﾞﾛｯｻの１階で「ナゴヤ　グルーヴィン　サマー２００９　街角ライブatﾌﾞﾛｯｻ」がラシェットの前で開催されております！！！

４組のバンドがジャズを演奏しています♪

今日の準備風景

イベントスタート☆

だんだんお客さまも増えていき、いま現在とても大盛り上がりです！！！

ラシェットからも、出店を出させていただき、マンゴーパフェ・フランクフルト・生ビールをすべてワンコイン５００円で販売しております！！

残念ながら本日限定ですが・・・

当店にご来店して頂いたお客さまも普段とは少し違った雰囲気で楽しんでいただけたのではないでしょうか？？

こういったイベントが増えるといいですね♪

本日のディナーにご来店くださいました、山崎さん、アヤさん、チカコさん、サヨさん。

今日は、な～んと、ラシェットのために滋賀県からご来店くださいました！！！！
山崎さんが忙しい中インターネットで調べてくださり、当店を発見してくださったそうです♡
そして本日は忙しくてなかなか開くことができなかったアヤさんのお誕生日会でした（＾－＾）

アヤさんおめでとうございます！！
そして、サヨさん・チカコさんのﾃﾞｻﾞｰﾄには・・・～ｃｏｎｇｒａｔｕｌａｔｉｏｎ～っと・・・・
チカコさんは退院おめでとうございます！
サヨさん、、、いろいろおめでとうございます！！！(*^^)v

そして、お返しメッセージで皆様から山崎さんへ・・・「ありがとうございます」というメッセージを入れさせていただきました。

皆様本日は遠方からお越しいただきありがとうございました♪
お料理もﾃﾞｻﾞｰﾄも満足して頂けたようで、本当に良かったです！

また、是非名古屋に立ち寄った際にでもご来店いただけたら光栄です♡

ブログ読者様特典サービス第３弾！！！

８月１１日（火）１１時半～１４時半
８月１２日（水）１１時半～１４時半

上記の２日間ランチをご注文の際『ブログ見たよ(*^^)v』と言ってくださったお客様には
通常、コースにプラス３００円でお出ししていますトウモロコシの冷製スープを

なんと・・・！！

なななんと・・・！！

無料で提供しちゃいます＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／

＊トウモロコシの自家製冷製スープ＊

スープに使用しているトウモロコシは
非常に糖度の高いもので
砂糖を入れずしてかなりの甘味があります(^^♪

それでいてトウモロコシ本来の味もしっかり出ているスープですので
感覚的には食べるスープといった感じです(^○^)♥

旨味がたっぷり詰まったしっかりとしたスープですが
後味は予想以上にスッキリなので大変飲みやすいです(^^♪

『ブログ見たよ！』

この一言で美味しいスープが付いてくるんです!(^^)!

是非みなさま１１日、１２日ランチをご利用の際は
ご気軽にお声かけください(*^_^*)

『ブログ見たよ(*^^)v』の声がたくさん聞けることを
楽しみにしています(^.^)/~~~

夏期休業のお知らせ
≪８月２３日～２５日≫
上記の３日間お休みを頂きます。
ご予約などの際はご注意くださいm(__)m

本日ディナーをご利用頂きましたオオコウチ様（＾ｕ＾）

お母さまノゾミさんと娘のミホさん☆

本日はお母さまのお誕生日と言うことで
娘さんからのお誕生日プレゼント♪

ワインを飲みつつ美味しい料理に舌鼓(^_-)-☆

お二人ともお魚の料理を大変気に入ってくださっていて
すっごく美味しかったととても満足なご様子でした(^^♪

ワインもお値打ちでとても美味しかったと言ってくださいました(^^♪

ラシェットを知ったキッカケをお聞きしたところ
名古屋駅にありますお土産コーナーで
帰省の際のお手土産として焼き菓子を買ったのが初めだそうです!(^^)!

その焼き菓子が実家で大変評判が良く
またお願いねと言われているそうです（●＾o＾●）

そして今日もお食事の合間に
焼き菓子を購入して頂きました(*^_^*)

ラシェットの隣にありますシェシバタにも
色んな種類の焼き菓子がございます(*^_^*)

これからお盆ですので帰省の際には
是非シェシバタの焼き菓子ギフトはいかがですか(^.^)/~~~❤

夏期休業のお知らせ。
８月２３日・２４日・２５日の３日間
夏期休業とさせていただきます。
ご予約の際などお気をつけください。

本日ランチをご利用頂きました、ゆきさん・ちなつさん・くみさん（●＾o＾●）

みなさん中学校からのお友達で今でも仲良しだそうです(*^_^*)

頻繁には会わなくなったようですが
こうしてたまにのお食事会は本当に楽しそうでした!(^^)!

今日はちょっと早目のくみさんのお誕生日会☆

８月限定メニューをお召し上がりになり
とてもさっぱりあっさりしていて夏にピッタリなメニューでしたと言ってくだいました(^^♪

デセールもとても美味しかったと言ってくださり
満足して頂けたようでなによりです(^^♪

これからも仲良しな３人でいてください(*^_^*)

そして明日も今日に引き続きランチのお時間に限りますが
ランチをご注文の際、『ブログ見たよ(*^^)v』の一言を下さいますと
通常プラス３００円でお出ししています～トウモロコシの自家製冷製スープ～を
無料で提供致します(^.^)/~~~

ブログ読者様限定です!(^^)!

是非みなさん『ブログ見たよ☆』の一言で
美味しいスープをゲットしてください(^^♪

本日ランチにご予約頂きました、常連様のモリヤマさま。
いつもありがとうございます（＾ｕ＾）

本日はご友人の方２名様とご来店くださいました。
そして・・・❤じゅうんこさん、お誕生日おめでとうございます。

じゅうんこさんがお誕生日ということでサプライズさせていただきました♪
ﾃﾞｻﾞｰﾄにメッセージとキャンドル、そしてスタッフからのバースディソング・・・(^_-)-☆

そしてモリヤマさまは旧ラシェットの頃からご利用いただいておりまして、パーティーなどにもご参加くださっています（●＾o＾●）

いつも本当にありがとうございます。
これからも期待以上のお料理、ﾃﾞｻﾞｰﾄ、サービスをできるよう、努力していきますのでこれからもどうぞラッシェットをよろしくお願いいたします。

またのご来店をスタッフ一同お待ち申しあげておりますm(__)m

夏期休業のお知らせ
≪８月２３日～２５日≫
上記の３日間お休みを頂きます。
ご予約などの際はご注意くださいm(__)m

本日ランチにご予約頂きました鈴木ご家族様☆
お姉さまのエリさん、妹さんのユキさん美女姉妹のお誕生日会でご利用頂きました。
本日がユキさんのお誕生日で明日がエリさんのお誕生日だそうです（●＾o＾●）

今日は皆様HAPPY SUMMER LUNCHを召し上がっていただきました。
エリさんもユキさんもイチジクがお好きだそうで、最後のﾃﾞｻﾞｰﾄのイチジクのミルフィーユを大変気に入って下さいました♡

スタッフからのバーディソングも喜んでいただいたようで良かったです♡

ご実家がご近所のようなのでまた是非お越しくださいませ(*^^)v

お待ちしております！！！

夏期休業のお知らせ。
８月２３日・２４日・２５日の３日間
夏期休業と致しましてお休みを頂きます。
ご予約の際はご注意くださいm(__)m

ラシェットではお食事をするお客様全員に
自家製のパンをお出ししています( ^^) _旦~~

今回は特別に胡桃のパンの作り方の一部をお見せしちゃいます(*^^)v

まずは生地を作ります♪

こちらは企業秘密なので画像はなしです(^_^)/
（嘘です本当は撮り損ねただけです(^_^;)）

生地を作ったらお次は発酵☆

発酵の道程は長いんです(>_<)

まずは２時間発酵させ、更に１時間半発酵させたら
発酵に負担のかかっていた生地を３０分休ませます（＾ｕ＾）

そうしたらとうとう成形です＼(^o^)／

大きな塊だった生地を均等に切り分け
１つ１つ丁寧に成形（*^_^*）

ここは職人さんの技炸裂(^○^)!!

瞬間的に生地が均等な太さで伸びていきます＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／

そして均等に伸ばした生地を更に１時間半発酵☆

発酵中・・・(-_-)zzz

この後発酵を終えた胡桃パンの生地は
３０分焼き上げ完成します＼(^o^)／

しかし残念ながら焼きあがりの画像はありません❤

みなさんぜひその目でそのお口で確かめに来てください（＾－＾）♥

もちっとした食感と胡桃の風味・食感が食欲をそそりますよ(*^^)v

ただ、美味しいからと食べ過ぎてしまうと
お料理を食べきる前にお腹いっぱいになってしまうので要注意です(＠_＠;)

ご利用は計画的に(^_-)-☆

次回★フォカッチャが出来るまで！！の巻
（掲載日時は未定ですのでお楽しみに♪）

本日ディナーにご来店いただきました、ちかこさん・まきさん・そして主役のえつこさん❤
実はえつこさんは以前ラシェットとスタッフでした!(^^)!

本日のお祝いはちかこさん、まきさんからのSurprise！！
えつこさんもとてもびっくりしていて喜んで下さっていました(^○^)
（左から、ちかこさん・えつこさん・まきさん）

主役のえつこさんは大学での部活の合宿で昨日まで高山で合宿だったそうで、日焼けで真黒(^^♪
そしてよく食べるえつこさんは自家製パンのおかわりを１回、２回、３回・・・・・

お友達も皆さん明るく、三重弁が可愛かった・・・♡

また是非みなさんでお越しください♪

スタッフ一同お待ちしております（＾ｕ＾）

≪夏期休業のお知らせ≫
８月２３日・２４日・２５日の３日間
夏期休業と致しましてお休みを頂きます。
ご予約などの際にはご注意くださいm(__)m

８月２２日からランチのデセールが新しくなります(^_-)-☆

まずはこちら（＾ｕ＾）

＊桃とライムのグラスデセール＊

隠れてて見えませんが、こちらは桃を２分の１個使ったなんとも贅沢なデセールです(^^♪

桃を覆っているのはライムとミントのジュレです（＾ｕ＾）

ライムとミントなので食べた瞬間は酸味を感じますが
桃と一緒に召し上がって頂きますと酸味が甘味に変わります!(^^)!

そして後味はすごくさっぱりしているので非常に食べ易いデセールとなっています（＾－＾）

こちら“パスタランチ”のデセールです♪

続いては・・・
＊南仏風ヴァシュラン　グラッセ＊

カラフルな色使いで見た目も楽しいデセールですヽ(^o^)丿

ムラング(メレンゲ)をオーブンで焼き上げた物の中には
マダガスカル産の自家製バニラアイスクリームが入っています（●＾o＾●）

ムラングは口当たりがとても軽く、口に入れた瞬間溶けていくような感覚なので
食感も楽しめるデセールとなっています＼(^o^)／

バニラアイスと食べると更に美味です(*^^)v

上にはフレッシュマンゴーを乗せ
ソースはパッションフルーツと気分は常夏★

こちら“Ａランチ”のデセールです♪

続いては・・・
＊ヴェネズエラ産ショコラのタルト＊

ヴェネズエラ産のショコラタルトの上には
自家製の塩キャラメルのアイスクリームが乗っています(*^^)v

塩キャラメルの塩はゲランド産の『フルール　ド　セル』という岩塩を使用しています♪

『フルール　ド　セル』とはフランス語で『塩のお花』という意味なんです(^_-)-☆

塩のお花？と疑問に思うと思いますが
塩の結晶がお花のようなのでこのような名前が付きました(^○^)

何だかロマンチックなネーミングですね（*^_^*）

自家製塩キャラメルのアイスクリームは
塩を使用しているだけあってとてもさっぱりとした口当たりです(^○^)

アイスに添えてあるものはヌガティーヌというココアの飴状のものです(*^^)v

こちら“Ｂランチ”のデセールです♪

最後は☆
＊ディプロマット　スゥー　ラ　グラス　キャラメル　サレ＊

ディプロマットとはフランスの銘菓です（＾ｕ＾）

ハード系のプリンです♪

そして先ほど紹介した自家製塩キャラメルのアイスクリームを使用したデセールです(^○^)

塩キャラメルのアイスの下に敷いてある
ローストしたアーモンドと一緒に食べて頂くと
また違った美味しさがあると思います(^_-)-☆

こちら“８月限定ＨＡＰＰＹ　ＳＵＭＭＥＲ　ＬＵＮＣＨ”のデセールです♪

一度に全部紹介してしまいましたが
どのデセールも美味しく、とても自信のある一品なので
是非みなさん新たなデセールを食べにラシェットへお越しください（●＾o＾●）

皆様のご来店心よりお待ちしています(*^^)v

本日ディナーでご来店頂きました、ももこさん・ゆうやさんご夫妻(*^^)v

なんと今日が１周年の結婚記念日だそうです（*^_^*）

そして明日はゆうやさんのお誕生日だそうですヽ(^o^)丿

おめでたい事続きですね♥

♡ゆうやさん・ももこさん♡

お料理はシェフにお任せしますと仰ってくださったので
シェフ特製のコースを召し上がって頂きました（●＾o＾●）

ももこさんは『サザエと春菊のカサレッチェ』が美味しかったととても満足してくださいました(^○^)

カサレッチェはパスタの種類です♪

ゆうやさんはお口直しのデセールのココナッツのブラマンジェが気に入ったご様子でした♪

お料理・デセールともに大変気に入ってくださってようで嬉しい限りです(^○^)

２年目・３年目の結婚記念日も是非ラシェットでお祝いしてくださること
スタッフ一同心よりお待ちしています（*^_^*）

≪夏期休業のお知らせ≫
８月２３日・２４日・２５日の３日間
夏期休業と致しましてお休みを頂きます。
ご予約などの際にはご注意くださいm(__)m

本日はランチでは２４名様の団体様にご予約いただきました。

明治安田生命様の「良く頑張りました、ご褒美会」でした(^○^)
お疲れさまでした♥

皆様がお食事をされてるところをこっそり撮らせて頂きました！（もちろん許可は得て・・・(*^^)v）　　

少しでも日頃の疲れを癒して楽しんで頂けたかと思います。

このように当店では団体様でもご予約も承っております☆
お気軽にお電話ください。

明治安田生命様、本日はお忙しい中お越しいただきありがとうございました！！

≪夏期休業のお知らせ≫
８月２３日(日)・２４日(月)・２５日(火)
上記の３日間、お休みを頂きます。
ご予約などの際はご注意下さい。

今日は自家製抹茶のグラス(アイスクリーム)の作り方を激写したので
みなさんにもお見せしちゃいます!(^^)!

ラシェットでは愛知県西尾市の抹茶を使ってます(*^^)v

西尾産の抹茶は全国でもとても有名で
濃い緑色と濃厚な香りが特徴的な抹茶です（*^_^*）

まずは愛知県西尾市の抹茶と牛乳と砂糖と卵を混ぜ合わせたものを鍋に入れ、火にかけます☆

火にかけながらしばらく混ぜ混ぜ・・・

とっても綺麗な緑色♪

そしてゆっくりゆっくり火にかけたら
お次はソルベチュールという機械に慎重に注いでいきます（＾ｕ＾）

この機械では先ほど火にかけたものを
グルグルと冷やしながら撹拌していきます(^○^)

そして見つめること２０分・・・

もっちりとした抹茶のグラスの出来上がりヽ(^o^)丿

でもこれで終わりじゃなんです!(^^)!

この出来たばかりの抹茶のグラスに・・・

オレンジの皮をシロップで煮たものを混ぜ合わせます（●＾o＾●）

抹茶とオレンジがすっごく合うんです(^_-)-☆

抹茶の程よい苦みとオレンジの爽やかな香りが
絶妙なバランスで混ざり合ってるんです♪

抹茶には新鮮なビタミン・ミネラルが豊富で
体にも美味しい食材なんですよ♪

ディナータイムにお出ししているデセール～ZEN～の他に
カフェタイムでは～フランコジャポネ～というパフェもございますので
みなさん是非１度召し上がってみてください(^^♪

本日ディナーでご利用頂きました、さおりさん・ともこさん・みちこさん・あきこさんヽ(^o^)丿

今日はさおりさんのお誕生日会(*^^)v

みなさん前の職場のお友達だそうで
ガールズトークに華が咲いてました（●＾o＾●）

今でもそれぞれのお誕生日会は開催しているそうで
月に１回の頻度で会っているそうです(^^♪

今回ラシェットは初めてのご利用でしたが
お料理も大変気に入ってくださいました（*^_^*）

岩塩を使ったフォカッチャはやっぱり人気ですね!(^^)!

デセールもお腹いっぱい召し上がってくださり
良いお誕生日会になったのではないかなと思います（＾－＾）♥

また次回お誕生日会の際はラシェットでお願いします(^^♪」

≪夏期休業のお知らせ≫
８月２３日(土)・２４日(月)・２５日(火)
上記の３日間夏期休業と致しましてお休みを頂きます。
ご予約などの際はご注意くださいm(__)m

本日ディナーをご利用頂きました、れいなさん・しんやさん(^^♪

本日れいなさんのお誕生日ということで
しんやさんからのサプライズディナー(*^^)v

♡れいなさん・しんやさん♡

フルコースを召し上がって頂き
お腹も心もとても大満足なご様子でした（*^_^*）

岩ガキやオマール海老を使ったお料理を特に気に入ってくださったようでした☆

今回、会社の人からのｵｽｽﾒで初めてのご利用だったのですが
期待に応えられたような気がします!(^^)!

個室ご利用だったのですが
ゆっくりできたと言ってくださり本当に良かったです（*^_^*）

またのご来店お待ちしていますヽ(^o^)丿

久しぶりにラシェットブログにブログります。

このデセールはこの時期３週間たらずしかお出しできません。

信州から僕の大好きなネクタリンが届きました。

【ガレット・ネクタリーヌ】

210℃で約30分、焼く。

焼き立てにマダガスカルのバニラを使用したアイスクリームをのせる。

この温度差、たまらん。

ビストロチィックなデセールの完成！

僕のもっとも好きなデセールなのです。

ポイントはネクタリンの酸味なのです。

是非、この機会にお試しくださいませ!!!!!!!!!!!!!!

chef takeshi SHIBATA

本日のディナーで個室ご利用の、IMAI FAMILY♡

実は、お父様は３回目のご来店なんですヽ(^o^)丿
以前、お父様が当店をご利用くださっており、気に入ってくださって２回目はお母様とご来店くださいまし
☆

そして本日はお父様のお誕生日会ということで、ご家族そして我々スタッフでお祝いさせていただきました♡

毎年お母様、お父様のお誕生日会は必すやっているそうです♡
とても明るく仲のいいfamilyでした(*^^)v

三歳のお子様（お名前聞きそびれちゃいました。。。）も、とてもかわいく帰りは最後まで手をふってくれました♡

皆様、太刀魚がお好きということを伺っていましたので、今回もコースの中に太刀魚を使わせていただきました（＾ｕ＾）
、、、お父さんは気づいてらっしゃらなかったようです＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／

imai familyのみなさま、
一年に一度の大切な日に当店ご利用をいただきありがとうございます！

またのお越しをお待ちしております♪

本日からランチのパスタが変わりました。

ちなみに、来週の火曜日までですヽ(^o^)丿
来週の水曜日からはまた新しいパスタになります♪

ではでは、紹介します♡

こちらは～フレッシュトマトとモッツァレラのポモドーロ～
あっさりとしたトマトソースのパスタです（＾－＾）

続いて、こちらは～ほうれん草とベーコンのペペロンチーノ～
ほうれん草とベーコンがとても合っています♡

どちらともお勧めです！

来週の火曜日までなのでそれまでに是非皆様にこのどちらかのパスタを召し上がっていただきたいです（*^_^*）

パスタランチ（１８００円）Aランチ（２５００）ともに紹介した２種類のパスタから選んで頂けます☆

みなさまのお越しお待ちしております～！！！

今日はランチの特製デザート、ネクタリンのガレットについて・・・♪

信州から届きました、フレッシュのネクタリンを使用した焼き立てのガレットのデザートを今ラシェットランチ（１５００円）でやっております。
他のコースのデザートともプラス５００円で変更することができます。

ネクタリンとは、桃の一種です↓

とてもいい香りがします♡

パイ生地は１０分程、オーブンに入れます。

そして、カットしたネクタリンと砂糖をまぶし、果汁と旨味がでるまでまたオーブンで温めます。

ネクタリンは熱を通すことで甘くなります(*^^)v
焼きたてのガレットはとても甘くいい香りがします。

温かいパイ生地、ネクタリンを自家製の冷たいバニラのアイスと一緒に召し上がってください。
とてもお勧めのデザートです!(^^)!

期間限定のものなのでお早めにお越しください♡

お待ちしております。。。

今日はもうすぐ８月も終わりということで
９月の限定ランチを紹介したいと思います!(^^)!

『食欲の秋♥』
ラシェット・ドゥ・シバタが贈る９月のスペシャルランチはこちら↓↓♪

“ミネストローネ”
ラシェットのミネストローネはお野菜がいっぱい入ってます!(^^)!

・玉ねぎ、人参、じゃがいも、ズッキーニ、セロリ、白いんげん
こちらを炒めたものに鶏がらのダシを加え
トマトソースでコトコト煮込めば完成(^_^)/

具沢山でとっても食べ応えがあります(*^^)v

“　秋刀魚とウイキョウのパレルモ風”
秋と言えば秋刀魚!(^^)!

ウイキョウとは芹科の一種ですごく良い香りがする野菜です（＾ｕ＾）

『魚のハーブ』とも言われ、魚料理によく使われます（＾－＾）

今回ラシェットでも秋刀魚と一緒に調理しています（*^_^*）

他にはマルサラ酒という甘い香りのするワインを使用しているので
全体的にとても香りの良いパスタに仕上がっています(*^^)v

“イベリコ豚のグリエ　サルサ・ヴェルデ”
イベリコ豚とはどんぐりを食べて育った豚です(^_^)/

こちらグリエすることでとても香ばしい香りがします(^^♪

ソースのサルサ・ヴェルデとは
・パセリ・イタリアンパセリ・ケッパー・アンチョビ・ズッキーニ・ゆで玉子・ピクルス
・にんにく・バージンオイル・白ワインビネガーを使ったソースです(^^♪

食べた瞬間少し酸味を感じますが
イベリコ豚の甘味にとても良く合うので
とっても美味しく召し上がって頂けると思いますヽ(^o^)丿

そして最後は柴田シェフ特製デセールで満腹・満足間違いなしです（*^_^*）

一足先に９月限定ランチを紹介しましたが
８月もまだまだありますので
まずは８月限定ランチをお召し上がりください(*^^)v

スタッフ一同お待ちしております(^^♪

本日もディナーにたくさんのお客様にご来店いただきました（＾ｕ＾）
ありがとうございます。

そして本日予約頂きました
ゆみこさん、かなこさん、なつめさん、ゆきさん、あつこさん、のりこさんの美女６名様（*^_^*）

本日はなつめさんが「前から気ななっていたけど、行くタイミングがなかった。」っと言うことでお祝いで当店をご利用下さいましたヽ(^o^)丿

皆様学生時代からのご友人だそうです。とてもガールズトークが弾んでいらっしゃいました♡♡♡

本日の感想を伺うと、「とくにデザートのディプロマットが美味しかった」とお言葉を頂きました。
ディプロマットとは、ハード状のプリンのことで、当店では最近よく出て人気です♡

そして、本題の・・・かなこさん、あつこさん！！
ご結婚、ご婚約、おめでとうございます♪

かなこさんは秋、あつこさんは冬に結婚式だそうです（＾－＾）
とっても幸せそうなお二人を見て、幸せな気持ちになりました♡

また結婚記念日などでご利用いただけたら嬉しいです！

本日は皆様ありがとうございました。ブログ見て頂けましたでしょうか？!(^^)!

またのお越しお待ちしております。

本日ディナーをご利用頂きました、ツジ様ご一家ヽ(^o^)丿

本日は２４日がお誕生日だったお父様のお誕生日会ということで
ご家族揃ってのお食事会(*^^)v

女性陣はスパークリングワインを傾けつつ
男性陣は紅茶を楽しみながらのお食事でした（*^_^*）

お父様はあまり量を召し上がらないということで
アラカルトをお頼みでしたが
それ以外の皆様はコースを頼まれ
とても満足・満腹になって頂けたようです(^^♪

娘さんのかよこさんはラシェットのカード会員様でもあり
旧ラシェットから何度かご来店頂いています（＾－＾）

１度柴田シェフとブログに載ったことがあるようで
本日柴田シェフがいないことをとても残念に思って下さいました。

ご家族でお誕生日を祝うのはとても素敵だなと
改めて思った日になりました・・・(#^.^#)

本当におめでとうございました!(^^)!

今日から柴田シェフがフランスにいらしゃるので、ちょっとだけフランス語を勉強しましょうか

Mesdames, mesdemoiselles, messieurs, bien le bonjour, permettez moi　de me presenter; Philippe Guillot, loyal serveur francophone ,sinon francais, de l'Assiette de Shibata.

Je profite de l'occasion qu'il m'ai donne de m'emparer de ce blog pour souhaiter un bon voyage a Mister Shibata, profitez bien de mon plat pays, appreciez l'hymne de nos campagne, de nos rivieres, de nos montagnes etc...

Une semaine en France, c'est bien peu mais je vous envie, bonjour a mes raleurs de compatriotes, aux trottoirs degueulasse, et meme a Sarkozy

Donc BON VOYAGE PATRON !!! Ramenez nous de petits cadeaux

PS: et gros bisoux a la famille au passage ;)

フランス語は問題ないんですけど日本語は。。。
初めまして、フィリップ。ギヨと申します。ラシェット・ドゥ・シバタのフランス人です。

これから柴田シェフがフランスに旅行しているので、このブログを通じて「いってらしゃい！」をフランス語で言いたかったです。
フランスの景色や料理etcを楽しんでください！
僕も少しフランスが恋しいので、お土産話楽しみに待ってます！！

フランス人の方へ・・・
Chez Shibata, c'est mon petit bout de France a moi !

Philippe GUILLOT

シェフがフランスにいる間、シバタのスタッフ全員でお店を盛り上げますので
楽しんできて下さい！！！

明日から9月の限定ランチが始まりますし、
水曜日からはパスタもメイン料理も変わります！！！
　
秋っぽくなってきましたね～～～
ラシェットの料理ももちろん秋色満載ですよ!(^^)!
楽しみにしてて下さい♪♫♪

ブログ特典！！！！！！！

「ＢＯＮ　VOYAGE」
とスタッフに言ったお客様にはシャンパン１杯プレゼントヽ(^o^)丿です！！！！！！
たくさんの「BON VOYAGE]をお待ちしております！！！