名古屋 レストラン Lassiette de Shibata ラシエット・ドゥ・シバタ

１１月１日新しい月になり、
ラシエットでは月替わりの限定ランチの
メニューが変わりました！

～Parfum　d’Hiver～
フランフ語で、意味は「冬の香り」です♪

内容は、

＜スープ＞
オニオングラタンスープ
＜パスタ＞
エビとホタテのマリナーラソース・コンキリエ
＜お肉料理＞
ポークスペアリブのクリーム煮
＜デセール＞
柴田流タルト・タタン２００９
＜カフェ＞
コーヒー・紅茶・カプチーノ
￥１９５０

Parfum　d’Hiver（冬の香り）に
ぴったりなメニューをご用意いたしました。

だんだん冷え込んできましたが、
スペシャルランチを食べて
身も心も温めてください（＾－＾）

そして、こちらのランチメニューは
ワインにもぴったり合うように考えていますので、
ぜひランチtimeに一杯いかがでしょうか？

≪お休みのお知らせ≫
１１月１５日(日)
１２月１日（火）

上記の２日間、誠に勝手ながらお休みを頂きます。
お客様にはご迷惑をお掛けしますが宜しくお願い致します。

・年末年始の営業について
12月30日ランチ営業のみ

12月31～1月5日までお休みとさせていただきます。

年始は1月6日から営業開始です。

ハロウィンも終わってぐっと寒くなってきましたね・・・。
もう11月・・・早いですね!!!

と、いう訳で１１月限定ランチを紹介します♪

今月もスペシャルな内容ですよ～～～～～ヽ(^o^)丿

”オニオングラタンスープ”

自家製パンとあまいタマネギのハーモニー♪♪♪

続きまして・・・

"エビとホタテのマリナーラソース・コンキリエ”

ちょっとピリからのトマトソースです。
このショートパスタ！！モッチモチで
とってもデリシャス!!!!!!

そして・・・

"ポークスペアリブのクリーム煮”

クリームのソースに少しシナモンが効いてて
いい香り（＾－＾）
スペアリブ、柔らかくてほっぺた落ちちゃいますよｗ

そして
デセールは・・・
信州の紅玉を使ったシバタシェフ特製タルトタタン
です!!!!!!!!

そして、そして、、、

ラシェットランチ（1500円）
のデセールが変わりますヽ(^o^)丿

次は・・・パイです・・・

"特製モンブランパイ”

焼きたてのパイに自家製アイスクリーム。
フランス産のマロンを使用して仕立てました、
アッサム（紅茶）のソースと一緒に
お召し上がりください。

限定ランチのご注文のお客様でも、
このモンブランパイは召し上がって頂けるんです!!!!!!

コースのお値段に

プラス500円して頂くだけで・・・(*^^)v

素敵でしょ♪♪♪♪♪♪

みなさん!!!
ランチのご予約はお早めに・・・(^_-)-☆

≪お休みのお知らせ≫
１１月１５日(日)
１２月１日（火）

上記の２日間、誠に勝手ながらお休みを頂きます。
お客様にはご迷惑をお掛けしますが宜しくお願い致します。

・年末年始の営業について
12月30日ランチ営業のみ

12月31～1月5日までお休みとさせていただきます。

年始は1月6日から営業開始です。

本日ディナーにご来店下さったのは、
こちらの美しい４名様ヽ(^o^)丿
柴田シェフにお会いしたいという事で記念に写真を・・・❤

本日の感想をお伺いしたところ、
カサレッチェという断面が'Ｓ字型'をしたパスタが
珍しくて、美味しかったと・・・♡

あとは一番初めのアミューズが
（お口取り　カリフラワーとホワイトアスパラのムース）
デザートみたいで美味しかったと・・・♡

柴田シェフが素敵だった♡っと（＾－＾）

嬉しいお言葉をありがとうございました。

そして本日はありがとうございました。

またのご来店スタッフ一同お待ちしております。

そして!!!
明日からディナーメニューのデザートに
新メニューが・・・♡

柴田シェフの特製デザートヽ(^o^)丿

～グラスに入ったフリュレ・ルージュのミルフィーユ仕立て～

焼き立てのパイ生地とマダガスカル産のバニラを使用した
自家製アイスクリームとイチゴ・ラズベリーで…
ロックグラスに入ったミルフィーユ(*^^)v

見た目も可愛い一品です♡

早速明日から皆様の前にお披露目ですので
お楽しみに・・・。

≪お休みのお知らせ≫
１１月１５日(日)
１２月１日（火）

上記の２日間、誠に勝手ながらお休みを頂きます。
お客様にはご迷惑をお掛けしますが宜しくお願い致します。

・年末年始の営業について
12月30日ランチ営業のみ

12月31～1月5日までお休みとさせていただきます。

年始は1月6日から営業開始です。

皆様こんばんは（*^_^*）

ラシエットでは11月からディナーのメニューが変わりました。

冬の香りがするスペシャルディナーコースを
ご紹介いたします☆

「Novembre~スペシャルメニュー~」　￥7,500

＊本日のアミューズ
里芋と海老のカダイフ

＊あんこうの肝のヴァポーレ　春菊のピュレ添え

＊ポルチーニ茸と銀杏・鶏白レバーのソテー

＊栗とリコッタチーズを包んだカペレッティ　ルビーポルト酒のクレーマ

＊長崎産しら河のウロコ焼き　ソース・マリナーラ

＊蝦夷鹿のステーキ　巨峰とくる実のソース

＊アヴァンデセール（一品目の軽めのデザート）

＊グランデセール（メインのデザート）
こちらはメニューの中から選んでいただきます。

＊カフェ（コーヒー・紅茶・カプチーノ）

冬に向けてのメニューです!(^^)!

ワインともよく合いますし、
珍しいお料理が多いので
お客様には楽しんで頂けるとおもいます♡

寒くなってきましたが
美味しいお料理・デザートで
体を温めにきてください！

≪お休みのお知らせ≫
１１月１５日(日)
１２月１日（火）

上記の２日間、誠に勝手ながらお休みを頂きます。
お客様にはご迷惑をお掛けしますが宜しくお願い致します。

・年末年始の営業について
12月30日ランチ営業のみ

12月31～1月5日までお休みとさせていただきます。

年始は1月6日から営業開始です。

沢山のしらす♪

今日もラシェットにとどきました！！！！！

愛知県産のシラスです。

今週のランチのパスタの材料に使っています。

先日のブログに載ってるパスタですね（*^_^*）

オイルベースで和えてあり、仕上げにバターの風味を効かせます

シラスから出るダシとバターの風味がとてもマッチングしていい感じ♪♪♪
最後に添える水菜をまぜながら　食べていただくとこれまた絶品ですよ!!!!

こちらは　　　新鮮なサザエ！！！

このサザエもランチのパスタの材料として使っています（●＾o＾●）

朝届くと　まだ動いていて新鮮！！！！！

Ｂランチ(3500円)のショートパスタの材料になってます！！

こんな新鮮なサザエを具に使ったパスタは想像以上のおいしさ（＾ｕ＾）

よだれが・・・・・ｗ

今回のパスタは来週の水曜日までのメニュ―です。
皆さんお早めに・・・!(^^)!

だんだん寒くなってきました・・・。
インフルエンザ、こわいですね・・・。
みなさん　身体に気を付けて下さい。

ラシェットの食事であったまって寒さや風邪を
吹っ飛ばしていただけるよう

温かいサービスとお料理を用意してお待ちしております!!!!!

≪お休みのお知らせ≫
１１月１５日(日)
１２月１日（火）

上記の２日間、誠に勝手ながらお休みを頂きます。
お客様にはご迷惑をお掛けしますが宜しくお願い致します。

・年末年始の営業について
12月30日ランチ営業のみ

12月31～1月5日までお休みとさせていただきます。

年始は1月6日から営業開始です。

こんばんは!(^^)!

本日のディナーも満席をいただきまして
有難うございました。

そして本日お誕生日会としてご利用下さいました、
ふぅちゃん♡ひぃちゃん♡たぁ子♡もにょ♡
大府美女四名様♪

本日はひぃちゃん（左から二番目）のお誕生日ということで
幼馴染メンバーからサプライズのメッセージ入りケーキが・・・（●＾o＾●）

そして、我々スタッフからのbirthday　song♪♪♪

とっても喜んでくださっていました（*^_^*）

当店の事は、噂で聞いていたらしく…♡
やっと来れた!(^^)!っと、ふぅちゃんさん☆

最後のメインデザートの焼きモンブランが出た瞬間に
とても喜んで下さっていました！

本日は有難うございました（●＾o＾●）

またのお越しおまちしております！

≪お休みのお知らせ≫
１１月１５日(日)
１２月１日（火）

上記の２日間、誠に勝手ながらお休みを頂きます。
お客様にはご迷惑をお掛けしますが宜しくお願い致します。

・年末年始の営業について
12月30日ランチ営業のみ

12月31～1月5日までお休みとさせていただきます。

年始は1月6日から営業開始です。

本日のランチは一回転目・二回転目
全てお席のご予約が満席でした（＾－＾）

ありがとうございました★

そしてご利用いただけなかったお客様、
また是非お待ちしております。

その中で、本日１３名様のご予約をしていただきました、
Kenさん・Satokoさんご夫婦♡
本日は披露宴Party!!!　inJapan!!!

馴れ初めを伺ったところ、とても素敵でした(^^♪

旦那様はアメリカでエンターテイメントのショーに
でているそうで、日本ツアーの際に出会い、
その翌年お付き合いが始まったそうです♡

とてもお似合いで、素敵な方々でした（●＾o＾●）

ご友人の方々♪
ランチタイムにおまかせコースを皆様に
召し上がっていただきました(*^^)v

本日は皆様ありがとうございました。

お幸せに・・・♡♡♡

≪お休みのお知らせ≫
１１月１５日(日)
１２月１日（火）

上記の２日間、誠に勝手ながらお休みを頂きます。
お客様にはご迷惑をお掛けしますが宜しくお願い致します。

・年末年始の営業について
12月30日ランチ営業のみ

12月31～1月5日までお休みとさせていただきます。

年始は1月6日から営業開始です。

ボジョレ・ヌーボパーティーを、
ここラシェット・ドゥ・シバタ　ブロッサ店で開催いたします！

日時　2009.11．19
受付　18:30
開始　19:00～22:00
会費　おひとり様　￥5000
フリードリンク・ビュフェバイキング

今年もこの時期がやってきました!!!
解禁を記念に当店では、
JAL・WESTワイン教室講師の中谷利恵さんによる
ボジョレヌーボの品評や解説を行います。

そしてもちろん、柴田シェフによる
デザートとワインの楽しみ方のトークショーもあります!!!

ワイン好き・興味のある方は是非
ご参加ください♪

皆様でワインを飲み
美味しいお料理・デザートで
一緒にたのしみましょう！

要予約です！
まだまだご予約受付中です♡

≪お休みのお知らせ≫
１１月１５日(日)
１２月１日（火）

上記の２日間、誠に勝手ながらお休みを頂きます。
お客様にはご迷惑をお掛けしますが宜しくお願い致します。

・年末年始の営業について
12月30日ランチ営業のみ

12月31～1月5日までお休みとさせていただきます。

年始は1月6日から営業開始です。

皆様こんばんは(^_-)-☆

本日のブログはラシエットのまかないの
ほんの一部をご紹介します♡

本日作ってくれたのは、普段は主婦!キッチンスタッフ杉本さん!

材料はカブの茎・しらす…

出来上がった本日のまかないは・・・

しらすとカブの茎のペペロンチーノ♡

スタッフ全員ペロリと食べてしまいました!!!

こうして、まかなはスタッフの体調管理などを考え
バランスの良いまかないをキッチンスタッフが
作ってくれますヽ(^o^)丿

ほんの一部でしたがまかない公開でした♪

またイベントの告知・新商品のご紹介など
いろいろ掲載していきますので、
要チェックです♡ヽ(^o^)丿

≪お休みのお知らせ≫
１１月１５日(日)
１２月１日（火）

上記の２日間、誠に勝手ながらお休みを頂きます。
お客様にはご迷惑をお掛けしますが宜しくお願い致します。

・年末年始の営業について
12月30日ランチ営業のみ

12月31～1月5日までお休みとさせていただきます。

年始は1月6日から営業開始です。

本日はディナーのメニューの中でも
最近とても人気な
～-栗とリコッタチーズを包んだカペレッティ　ルビーポート酒のクレーマ～

手打ちパスタ生地の中に栗とリッコタチーズを
一つ一つ、丁寧に包んでいます

カペレッティとは、帽子型のパスタの事です♪

こちらの完成品が・・・

栗と少し酸味のあるチーズ、
そしてルビーポルト酒のクリームがとても良く合います！

もちろんワインとの合性も抜群!!!

こちらの手打ちパスタは
ディナーで一番お勧めのコースのものです★

ディナーメニューも月ごとに旬な食材に合わせて
変わっていくので、お楽しみに・・・♡

皆様是非この機会に
ご利用下さい！！！

≪お休みのお知らせ≫
１１月１５日(日)
１２月１日（火）

上記の２日間、誠に勝手ながらお休みを頂きます。
お客様にはご迷惑をお掛けしますが宜しくお願い致します。

・年末年始の営業について
12月30日ランチ営業のみ

12月31～1月5日までお休みとさせていただきます。

只今当店ではご来店していただいたお客様に
このようなチケットをお渡ししています（*^_^*）

こちらのチケットを持って１１月１９日～１１月２３日（ランチまで）までに
レストランでお食事していただくと、"ボージョレ・ヌーヴォ"をワングラスサービス!!!

是非皆様このチケットをGETしてください♪

ボージョレ・ヌーヴォのパーティー、
着々とご予約をいただいております（＾ｕ＾）
まだ空きはあるので、お早めにー!!!

≪お休みのお知らせ≫
１１月１５日(日)
１２月１日（火）

上記の２日間、誠に勝手ながらお休みを頂きます。
お客様にはご迷惑をお掛けしますが宜しくお願い致します。

・年末年始の営業について
12月30日ランチ営業のみ

12月31～1月5日までお休みとさせていただきます。

　今週の水曜日からパスタの種類が変わりました！！

小エビとポロ葱のカレー風味のクリームソース。

カレーのパスタ！？

と思うかも知れませんが、これがとっても人気なんです(*^^)v

クリームのパスタをベースに少しカレーを風味として
使っているので、ちょっと変わったクリームのパスタだと
思っていただければいいと思います（＾－＾）

食べに来てもらえたら分かりますよｗ

そして具に使っているポロ葱は？？？？

ジャーン！！！！！！！！

大きいでしょう!!!!!!!!!＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／

西洋葱ともいう大きな葱で、火を入れると甘みが出て
普通の葱とは違った美味しさが味わえます！！

こちらは、
自家製サルシッチャ と秋茄子のトマトソース

サルシッチャはソーセージをほぐしたものです！
このサルシッチャからでるお肉のうまみを
揚げた茄子が吸って、
トマトのソースと絡むので
三位一体！！！
おいしいです!(^^)!

どちらも捨てがたいパスタです。。。

是非　お客様の舌で　・・・
味わってみてください…!!!!!

≪お休みのお知らせ≫
１１月１５日(日)
１２月１日（火）

上記の２日間、誠に勝手ながらお休みを頂きます。
お客様にはご迷惑をお掛けしますが宜しくお願い致します。

・年末年始の営業について
12月30日ランチ営業のみ

12月31～1月5日までお休みとさせていただきます。

今年も広小路通りのイルミネーションがはじまりました。

気がつけば１１月ももう半ばになり、夜の空気もだんだん冬っぽく感じるようになりました。

そこで！！

今年もラシェットでは一足先のShibata流クリスマスパーティを開催いたします！＼(^o^)／

日時：１１月２９日（日）
受付：１８時００分
開始：１８時３０分～２２時
会費：男性　￥５,５００ 女性　￥５,０００
　※Ｘｍａｓに関わるアイテムを身につけてご来店されたお客様は￥５００off！！

当日はシェフ吉井とオーナーパティシェ柴田のＸｍａｓをテーマとしたお料理とスイーツをご用意してお待ちしております。

さらに！！

今年も店内にてＪazzバンドの生ライブも開催しちゃいます（*^_^*）

こんな素敵なクリスマスを一足先に楽しんでみませんか？？（●＾o＾●）

今回も予約制ですのでご参加される方はお早めに（*^_^*）

11月１９日のボジョレーのパーティは定員間近ですが、こちらはマダマダ募集しています！

ご予約はお電話にてお願いいたします。
ラシェット・ドゥ・シバタ
名古屋市東区東桜1-1-10　ブロッサ１Ｆ
TEL 052-957-5544
info@lassiette-shibata.com

≪お休みのお知らせ≫
１１月１５日(日)
１２月１日（火）

上記の２日間、誠に勝手ながらお休みを頂きます。
お客様にはご迷惑をお掛けしますが宜しくお願い致します。

・年末年始の営業について
12月30日ランチ営業のみ

12月31～1月5日までお休みとさせていただきます。

年始は1月6日から営業開始です。

只今ランチ一番人気のコース、
月替わりの限定スペシャルランチ!!!

一番初めにアツアツのオニオングラタンスープが
でてきます（●＾o＾●）

オニオングラタンスープを作っている
風景を少し公開します♡

まず、玉ねぎで涙を流す事もなく
こんなにたくさんの玉ねぎの皮むきをします！

そして、この大量の玉ねぎを煮込むこと・・・
およそ、２０時間。。。
こんなにも小さく・・・小さくなってしまいます(＠_＠;)

そして出来上がったものは～♪

アッツアツ大人気オニオンスープの完成です♡

簡単でしたが一部公開でした（＾ｕ＾）

※そして!!!
明日１１月１５日（日）こちら
ラシエット・ドゥ・シバタ　シェ・シバタ　ブラッサ店共に
臨時休業の為、お休みさせていただきます。

皆様にはご迷惑お掛けいたしますが、
宜しくお願いいたします。

次の臨時休業は、１２月１日です。

・年末年始の営業について
12月30日ランチ営業のみ

12月31～1月5日までお休みとさせていただきます。

年始は1月6日から営業開始です。

宜しくお願いいたします。

今回はボジョレーの解禁パーティが今週に迫ってきたのでここでちょっとボジョレーについて豆知識を提供しちゃいます。(*^^)v

ボジョレーはフランスのボジョレー地区で今年の9月～10月にかけて収穫されたｶﾞﾒｲ種というブドウを使って作られるワインです。

ボジョレーは通常のワインとは製法が違い、『マセラシオン・カルボニック法（炭酸ガス浸潤法）』という製法で作られます。。。

ごめんなさい。初めて聞いた人は意味不明ですよね(^_^;)
簡単に言うと通常はブドウをつぶしてからタンクに入れるのに対して、ブドウを潰さず、ブドウ自身の重さで潰れ、発酵していく製法です。
これによって軽やかなタンニンと苦みの少ない味が出来上がります。

フランスよりも過熱していると言われるボジョレーブームですが、解禁日が先進国で一番早く迎え、初モノ好きの日本の文化に受け入れられた事や、比較的軽めで飲みやすいワインである事もあってブームというより日本定着した感もありますね。
、

また解禁日ですがなぜ11月の第三木曜日かと言うと、ボジョレーヌヴォーがよく売れるということで各サイナリーがどこもよりも早くボジョレーヌヴォーを出荷しようと競い合って、だんだんエスカレートしていき、ついにはワインとして十分出来上がっていないにもかかわらずワインとして出回るようになってしまったか為に解禁日を決めたそうです。

当店でもボジョレーの解禁日11月１９日にパーティを開催いたします。
もう後数名で予約を閉め切らされて頂きますので、お早めにどうぞ！！（●＾o＾●）

ご予約はお電話にて受け付けております。
ラシェット・ドゥ・シバタ
名古屋市東区東桜1-1-10　ブロッサ１Ｆ
TEL 052-957-5544
info@lassiette-shibata.com

≪お休みのお知らせ≫
１２月１日（火）

誠に勝手ながらお休みを頂きます。
お客様にはご迷惑をお掛けしますが宜しくお願い致します。

・年末年始の営業について
12月30日ランチ営業のみ

12月31～1月5日までお休みとさせていただきます。

年始は1月6日から営業開始です。

本日のディナータイムにソワニエのお客様より
VIP ROOMのご予約をいただきました。

とてもくよく当店をご利用くださるお客様で
本日もシェフのお任せ料理＆デザートで
ご用意させていただきました!(^^)!

本日のお任せコースをご紹介します。
まずは、「マグロとアボガドのタルタル」

そして、「フォアグラのそば粉を使ったクレープ包み　ごぼうのソース」

本日のパスタは・・・

この、おっきな手長海老を使った、リングイネのパスタ♪
ソースはフレッシュトマトのソースです。

そして、お魚料は、
「メルバのポワレ　きのこのクリームソース」

メインのお肉料理は・・・
「山うずらのグリエ　１２年熟成したバルサミコソース」

そして極めつけはもちろん!!!
デザート♡♡♡
～マロンパイ～

焼きあがったばかりのパイ生地を使用しました♪
旬の栗を使用したマロンパイ☆
デザートなのに迫力があります♡

本日はご来店いただきありがとうございました！！！　
またのお越しスタッフ一同お待ちしております（＾ｕ＾）

≪お休みのお知らせ≫
１２月１日（火）

誠に勝手ながらお休みを頂きます。
お客様にはご迷惑をお掛けしますが宜しくお願い致します。

・年末年始の営業について
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12月31～1月5日までお休みとさせていただきます。

年始は1月6日から営業開始です。

そう、皆様もご存じの様に、
明日１１月１９日はボジョレーヌーヴォ解禁日!!!

そこで、ラシエット・ドゥ・シバタでは
ボジョレーヌーヴォ　パーティーを開催いたします。

日時　2009.11．19
受付　18:30
開始　19:00～22:00
会費　おひとり様　￥5000
フリードリンク・ビュフェバイキング

JAL・WESTワイン教室講師の中谷利恵さんによる
ボジョレーヌーヴォの品評や解説を行います。
そしてもちろん、柴田シェフによる
デザートとワインの楽しみ方のトークショーもあります（*^_^*）

前日ご予約の方も多くいらっしゃり
明日は100名近くのお客様に
ご参加いただける予定です♡

いろいろなボジョレーヌーヴォを
ご用意してお待ちしております。

そして、「ボジョレーヌーヴォ　一杯サービス券」をお持ちの方!!!♪
明日１９日～２３日（ランチまで）の間に、レストランでお食事を
されたお客様に限り、ボジョレーヌーヴォを
一杯サービスさせていただきます（＾ｕ＾）

是非この機会に♪

皆様のお越しお待ちしております！

明日のパーティーはワインを飲みながら楽しみましょう♪

≪お休みのお知らせ≫
１２月１日（火）

誠に勝手ながらお休みを頂きます。
お客様にはご迷惑をお掛けしますが宜しくお願い致します。

・年末年始の営業について
12月30日ランチ営業のみ

12月31～1月5日までお休みとさせていただきます。

年始は1月6日から営業開始です。

まず初めに本日のボジョレー・ヌーボのパーティにお越しいただいた
お客様、誠にありがとうございました。

予想以上のお客様にご参加頂く事ができました(^_-)-☆

そして多くのボジョレーヌーボをご用意させていただいたので
満足していただけたのではないでしょうか♪

パーティの始まりはもちろん・・・★

柴田シェフ＆中谷さんのあいさつから（＾－＾）

お料理も内容濃く、たくさんの美味しいお料理を
皆様に楽しんで頂く事ができました♡

そして、デザートの時間になると・・・
一瞬にしてお皿は空っぽ・・・
とても早いスピードでデザートが
なくなっていましたヽ(^o^)丿

そんな一瞬にしてなくなってしまった
ﾃﾞｻﾞｰﾄをご紹介します。

このようにワインととてもよく合うデザートが勢ぞろいでした（＾－＾）

上の画像のサバラン２種類を柴田シェフが切り分けています♪

このようにたくさんの柴田シェフのデザート、
美味しいお料理、そして解禁した
ボジョレー・ヌーボを片手に
店内は大盛り上がりでした♡

お料理とワイン・デザートとワイン
とてもいいパーティになりました(*^^)v

本日はご参加下さったお客様、
ありがとうございました(^_-)-☆

本日はご参加できなかったお客様！
ラシエット・ドゥ・シバタはイベント続きです♡

日時：１１月２９日（日）
受付：１８時００分
開始：１８時３０分～２２時
会費：男性　￥５,５００ 女性　￥５,０００
　※Ｘｍａｓに関わるアイテムを身につけてご来店されたお客様は￥５００off！！

１１月２９日には
ちょっと早い、Xmasパーティもあります(*^^)v
もう予約も着々と増えてきて
盛り上がる事間違いなし!!!

皆様のご参加よりお待ちしております（●＾o＾●）

≪お休みのお知らせ≫
１２月１日（火）

誠に勝手ながらお休みを頂きます。
お客様にはご迷惑をお掛けしますが宜しくお願い致します。

・年末年始の営業について
12月30日ランチ営業のみ

12月31～1月5日までお休みとさせていただきます。

年始は1月6日から営業開始です。

今年のボジョレー皆さんもうのまれましたか？

まだ飲まれてないお客様も、

もう浴びるほど飲まれたお客様も、

（＾－＾）

ラシェットでは早速、気軽に楽しんで頂けるように
グラスでお出ししてます!!!!!

1杯800円~

4種類のボジョレーをご用意しております。。。

今日のランチタイムもディナータイムも
たくさんのお客様がグラスで楽しんでいました。

料理もワインに合うものをたくさんご用意してますので
ワインがススムのかしら・・・（＾－＾）

本日ディナーでボジョレーと一緒にお客様が
召し上がったお料理の一部です・・・！！！

仔羊のラグーとジャガイモのグラタン

アツアツで美味しいですよ♪

有頭海老のジェノベーゼ！！！
人気のパスタです!!!!!

牡蠣とほうれん草のペペロンチーノ

大ぶりの牡蠣がプリップリ

いろんなお料理に合わせて皆さん楽しんでいただいてました(#^.^#)

ボジョレーは普段あまりワインを飲まれない方でも・・・

苦手な方でも飲みやすいワインです！！！
是非この機会においしいワインと
料理を食べに来て下さい♪♪♪

お待ちしております（●＾o＾●）

≪お休みのお知らせ≫
１２月１日（火）

誠に勝手ながらお休みを頂きます。
お客様にはご迷惑をお掛けしますが宜しくお願い致します。

・年末年始の営業について
12月30日ランチ営業のみ

12月31～1月5日までお休みとさせていただきます。

年始は1月6日から営業開始です。

外を歩いているだけで、
もうすっかりＸｍａｓモードですね♪

イルミネーションがとてもきれいで
Ｘｍａｓ気分にさせてくれます（＾－＾）

ラシエット・ドゥ・シバタ&シェ・シバタでも
只今こんな感じにＸｍａｓモード全開です♡

まずは入口に真っ白い輝くツリー♪

そしてパティスリーブティックにはこんな飾りが・・・♡

ラシエット・ドゥ・シバタのキャッシャーにはこんなユニークな置き物もヽ(^o^)丿

Ｘｍａｓといえば・・・キャンドル♡

そして、ラシエット・ドゥ・シバタの壁全体にあるクモの巣に
可愛いトナカイが引っ掛かっています♪＼(^o^)／

そこで(#^.^#)
Ｘｍａｓディナーのお知らせです。
・１２月２２日～２５日
時間　第一部：１７時３０分～２０時
　　　　第二部：２０時３０分～

＜アミューズ＞
名古屋コーチンのカナッペ
ブルーベリーのコンフィチュール添え

＜オードブル＞
日間賀島産か河豚と利尻産生雲丹のフリット　
柚子の香りと共に

＜パスタ＞
イタリア産ポルチーニ茸と島根産紅ズワイ蟹のパッパルデッレ

＜お魚料理＞
炭火で炙ったオマール海老とカリフラワーのカプチーノ仕立て

＜お肉料理＞
ルビーポルト酒で着飾ったフランス産フォアグラと
宮崎産牛フィレのステーキ　黒トリュフのソース

＜アヴァンデセール＞
軽めのデザート

＜グランデセール＞
パティシエ柴田のＸｍａｓスペシャルデザート

＜カフェ＞
コーヒー

おひとり様　￥9800‐（税込）
※お飲み物は別です。
　
御予約制　お二人様より承ります。

Ｘｍａｓの素敵な思い出作りにに
是非ご来店くださいヽ(^o^)丿

≪お休みのお知らせ≫
１２月１日（火）

誠に勝手ながらお休みを頂きます。
お客様にはご迷惑をお掛けしますが宜しくお願い致します。

・年末年始の営業について
12月30日ランチ営業のみ

12月31～1月5日までお休みとさせていただきます。

年始は1月6日から営業開始です。

町中でもイルミネーションの灯りがともりもう年末モードですね

そこで！！

年末と言えば、、、

そう！！

忘年会です!(^^)!

今年はラシェットで忘年会を開いてみませんか？？

３５名様からお店を貸切に出来るコースもご利用する事が出来ちゃいます。!(^^)!

内容はビュッフェ形式で料理は5,000～お飲み物は2,000～からご利用可能となっています（＾－＾）

またコースの内容等はご要望に応じますのでお気軽にご相談下さい。

もちろん通常のコースも御用しておりますよ。

１２月になりますと大人数での予約が取りにくい状況となっておりますのでおお早目にどうぞ

今年の忘年会のご企画の際はラシェットまでお気軽にご相談くださいませ。

≪お休みのお知らせ≫
１２月１日（火）

誠に勝手ながらお休みを頂きます。
お客様にはご迷惑をお掛けしますが宜しくお願い致します。

・年末年始の営業について
12月30日ランチ営業のみ

12月31～1月5日までお休みとさせていただきます。

年始は1月6日から営業開始です。

～shibata流～
ちょっと早い・・・

Ｘｍａｓパーティ!!!2009

日時：１１月２９日（日）
受付：１８時００分
開始：１８時３０分～２２時
会費：男性　￥５,５００ 女性　￥５,０００
※Ｘｍａｓに関わるアイテムを身につけてご来店されたお客様は￥５００off！！

まだご予約のされていない方!( ^^) _U~~

只今ご予約受付中です☆

一足先にＸｍａｓ気分を味わいませんか♪？？？

Ｘｍａｓといえば、美味しい料理に
なんといっても美味しいスイーツですよね（●＾o＾●）

シェフ吉井とオーナーパティシェ柴田のＸｍａｓをテーマとしたお料理とスイーツをご用意してお待
ちしております。

１１月２３日に「フランス伝統菓子レクチャー教室」が行われました。

多くの伝統菓子皆様に見ていただいて
実際に召しあがっていただきました（●＾o＾●）

↑こんなにいろいろな種類の伝統菓子がテーブルに並びました♪

伝統菓子にくぎづけ・・・♡

そして柴田シェフが切り分け、
全種類お客様に召しあがっていただきました（*^_^*）

最後に本日参加して下さったお客様と
柴田シェフで記念撮影!(^^)!

本日参加していただいた方々
ありがとうございました( ^^) _U~~

≪お休みのお知らせ≫
１２月１日（火）

誠に勝手ながらお休みを頂きます。
お客様にはご迷惑をお掛けしますが宜しくお願い致します。

・年末年始の営業について
12月30日ランチ営業のみ

12月31～1月5日までお休みとさせていただきます。

年始は1月6日から営業開始です。

明日から・・・、
ラシエットランチの特製デザートが新しくなります♪

～国産イチゴのトールパイ～

焼き立てのサクサクパイにイチゴ、キルシュのカスタードなどで組み立て、
トップにシシリー産ピスタチオの自家製アイスクリームをのせたデセール。

名前の通り実際に見るとデセールの高さに
驚いて頂けると思います♡”

崩しながら豪快に召し上がってくださいヽ(^o^)丿

こちらのデセールはラシエットランチ以外のコースを
ご注文されたお客様でも、
プラス５００円で～国産イチゴのトールパイ～に
バージョンアップして頂けます✧

明日からです♪

そして・・・・
柴田シェフ作

シルバーのマカロンツリー!!!

じゃーん♡

１２月１日リニューアルオープンのシェ・シバタの多治見店にあるので
皆様是非探して下さい(^_-)-☆

≪お休みのお知らせ≫
１２月１日（火）

誠に勝手ながらお休みを頂きます。
お客様にはご迷惑をお掛けしますが宜しくお願い致します。

・年末年始の営業について
12月30日ランチ営業のみ

12月31～1月5日までお休みとさせていただきます。

年始は1月6日から営業開始です。

こんばんは★

ブロッサ店は只今このような感じで
夜ライトアップされています(^_-)-☆

ラシエットの前にはポインセチアがテラスに
並んでいますヽ(^o^)丿

町中みんなでXmasを盛り上げましょう!!!

まずは、１１月２９日の
shibata流　ちょっと早い・・・Xmasパーティ♡

皆さまご参加ください♫

ご予約もだいぶ埋まってきており、
盛り上がる事間違いありません!!!

美味しいお料理
美味しいデザートを用意して
お待ちしております✧

≪お休みのお知らせ≫
１２月１日（火）

誠に勝手ながらお休みを頂きます。
お客様にはご迷惑をお掛けしますが宜しくお願い致します。

・年末年始の営業について
12月30日ランチ営業のみ

12月31～1月5日までお休みとさせていただきます。

年始は1月6日から営業開始です。

いろんな取材がくるシェフシバタ!!!!

今日は雑誌ケリーさんの取材で、

シェフの作る鍋を撮りにみえました。

大きめの具がたくさん入ったカレー鍋♡

とってもおいしそ～～～ヽ(^o^)丿

ケーキやお菓子だけではなく、多方面から取材が来る
シェフ!!!!

本日の取材にシェフが抜擢された理由は

「美食家7人が作る鍋料理」とのこと。。。

多方面で情報を発信していくシバタに

今後もご期待下さいね☆

たびたびご紹介させて頂いていますが、
今月の29日にはちょっと早いXmaspartyを開催します！！

年末にかけて忙しいこの時期、
皆さん楽しい一時を一緒に過ごしませんか？？？

私たちスタッフも、大勢の皆様とちょっとした息抜きが
できるのを楽しみにしています（笑）

ご予約はまだまだ受付中です☆

≪お休みのお知らせ≫
１２月１日（火）

誠に勝手ながらお休みを頂きます。
お客様にはご迷惑をお掛けしますが宜しくお願い致します。

・年末年始の営業について
12月30日ランチ営業のみ

12月31～1月5日までお休みとさせていただきます。

年始は1月6日から営業開始です。

ランチでご来店頂いた本日のお客様は
30名様の団体でした。

東白壁小学校のＰＴAの方々です。

今日は午前中に＜ＰTＡの社会見学＞
という事で、

「名古屋市議会」に見学に行ってきたそうです！
見学の場所も自分たちで選べるそうです！！！
おもしろそ～～～～ｗ

名古屋市長の河村さんに、いろいろ質問
出来る時間があって、

税金対策やこれからの名古屋の事を聞いたそうです。

市民の声としての意見が
市長に直接届いて、こういった方々の
行動によって名古屋が良くなっていってるんですね（＾－＾）

すばらしいです！！！

あっ！！！河村市長はいつもの超名古屋弁で
話していたんですってヽ(^o^)丿

テレビと一緒ですねｗｗｗ

さて・・・
ずら～～っと並んだデセールを

お客様に届けますよ～～～～

料理もデザートもとっても喜んでいただきました！！！

良かったです♪
ありがとうございました！！！！！

団体様のご予約も時期的に増えてきて
お店はとってもにぎやかになってきました♪♫♪
　
このように少し席は離れたお席になりますが、
ソファーでゆっくりお食事していただけますよ！

いろんなシーンに合わせて、テーブルなどのセッティングも
変えられますし、
貸し切りのご利用なども
出来ますので、お気軽にお問い合わせ下さい（＾－＾）

温かい料理とサービス！
出来たてのデセールをご用意して
お待ちしております。。。
!(^^)!

≪お休みのお知らせ≫
１２月１日（火）

誠に勝手ながらお休みを頂きます。
お客様にはご迷惑をお掛けしますが宜しくお願い致します。

・年末年始の営業について
12月30日ランチ営業のみ

12月31～1月5日までお休みとさせていただきます。

年始は1月6日から営業開始です。

こんばんは

ラシェットのＸｍａｓパーティも明日に迫りお店も、そしてスタッフもだんだんとＸｍａｓ気分になってます(^^)v

明日のＸｍａｓパーティはすでに満員に達してしまい

既にご予約は終了してしまいました。＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／

シバタのパーティやイベントは毎回埋まるのが早いので

ご参加される方はお早目にご検討下さい(#^.^#)

そこで！Ｘｍａｓディナーのお知らせがございます♪

Ｘｍａｓディナーのご予約もだいぶ埋まってきてしまいましたが

まだまだお席の余裕がある日にちをお知らせいたします。(*^^)v

１２月２２日　第一部、第二部
１２月２３日　第二部
１２月２４日　第一部
１２月２５日　第一部

以上の日程でしたらまだまだお席のご用意ができちゃいます♪

もちろん上記以外の日程でもご予約はお受けできますが残りわずかとなっているのでお早めに(#^.^#)

今年のＸｍａｓはラシェットで素敵な夜にしませんか？？

是非ご来店ください（＾－＾）

Ｘｍａｓディナーのお知らせ
・１２月２２日～２５日
時間　第一部：１７時３０分～２０時
　　　　第二部：２０時３０分～

＜アミューズ＞
名古屋コーチンのカナッペ
ブルーベリーのコンフィチュール添え

＜オードブル＞
日間賀島産か河豚と利尻産生雲丹のフリット　
柚子の香りと共に

＜パスタ＞
イタリア産ポルチーニ茸と島根産紅ズワイ蟹のパッパルデッレ

＜お魚料理＞
炭火で炙ったオマール海老とカリフラワーのカプチーノ仕立て

＜お肉料理＞
ルビーポルト酒で着飾ったフランス産フォアグラと
宮崎産牛フィレのステーキ　黒トリュフのソース

＜アヴァンデセール＞
軽めのデザート

＜グランデセール＞
パティシエ柴田のＸｍａｓスペシャルデザート

＜カフェ＞
コーヒー

おひとり様　￥9800‐（税込）
※お飲み物は別です。
　
御予約制　お二人様より承ります。

≪お休みのお知らせ≫
１２月１日（火）

誠に勝手ながらお休みを頂きます。
お客様にはご迷惑をお掛けしますが宜しくお願い致します。

・年末年始の営業について
12月30日ランチ営業のみ

12月31～1月5日までお休みとさせていただきます。

年始は1月6日から営業開始です。

待ちに待ったXmasパーティですヽ(^o^)丿

およそ100名の方々にご参加いただき、
今回のパーティもとても大盛り上がりでした☆

まずは、みんなでカンパ～イ!!!

今年のパーティのシェフ柴田特製Xmasケーキはこちらですっ!!!

いちごメレンゲ焼きに、注射器でキルシュを注入しています♡

柴田サンタがラシエット・ドゥ・シバタにやってきたヽ(^o^)丿♪

はち丸くんとコラボレイトした塩キャラメルサブレを
皆様も元へ・・・＼(^o^)／

今回のXmasパーティ、いつものパーティとは一味違います♪
女性ジャズボーカリストがこのパーティの為に
素敵な歌をプレゼントしてくれました(^_-)-☆

今回のゲームも大盛り上がりでした♡
シェフ柴田が東京や上海で仕入れてきた
景品をかけて・・・♪

今年のラシエット・ドゥ・シバタのパーティは
本日で最後でしたが、皆様のお陰で大変いいパーティになりました＼(^o^)／

ご参加いただいたお客様、
いつも応援して下さる方々
誠にありがとうございました(#^.^#)

ぜひ、Xmasディナーも
お待ちしております。

今後のラシエット・ドゥ・シバタにご期待下さい(*^^)v

もう　12月になりますね・・・❄❄❄

今年ももう終わりなんて・・・
早すぎる＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／

だいぶ寒くなってきてみなさん、体調は大丈夫でしょうか？

お待たせいたしました!!!!

１２月のスペシャルランチの内容をご紹介いたします♪♫

まずは・・・

「シーフードサラダ」

エビやホタテがはいってます！

「さつまいもと国産きの子のパルミジャーノリゾット」

パルミジャーノは大きなブロックの物を、
削りたてで!!!!!

じゃーーーーん！！

上にのったきの子達・・・
・たもぎだけ
・はなびらだけ
・かぶとりなめたけ

きの子の風味が引き立つとってもおいしいリゾットです！

早口言葉で遊んでみてください（笑）

そして今回もしっかりメインもお付けしますよ！！！

「牛バベットのグリエ・ルビーポルト酒のソース」

うちのバベットはたびたびランチでも登場している
人気のお肉料理です。

みなさんに一度は召し上がって頂きたい一品です!!!!!

このお料理に、さらにシバタのデセールがついて・・・・・

１９５０円!!!!!!!!!!!!!!!

お得すぎです＼(^o^)／

皆様、ランチにお越しの際はご予約くださいね。

ほぼ毎日満席になってますので、、、

ご了承くださいm(__)m

そして、明日は月に1度の定休日ですm(__)m
宜しくお願いいたします。。。

もうひとつ・・・

明日12月1日は、

みなさん、大変お待たせいたしました！

シバタ多治見店のリニューアルオープンです！！！

お近くの方や、遠くからお越しになるお客様。。。
私たちスタッフもこの日を楽しみにしてました！！

ご迷惑をお掛けしましたが
明日いよいよ無事にオープンする事に
なりました！！

みなさま、新しい多治見店に是非
お越しください(#^.^#)

そして、これからも、皆様の期待にこたえられるよう
全力で頑張っていきますので、
今後ともよろしくお願いいたします。